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2017-09-20

平成27年度 サンホーム小郡 敬老会

本日、9/20水曜日は当ホームの敬老会の日です。毎年、敬老会のお料理にはテーマを設け、試行錯誤してお作りしております。
本年度のテーマは【秋季多彩】
秋の始まりを迎えるこの季節、旬を迎える
松茸を炊き込みご飯に。松茸ご飯には鮑を柔らかく炊き上げた割烹煮を添えて。
この季節でからこそ、美味しい食材を
少しずつ、贅沢に味わって頂きたいと思っております。
サンホーム小郡 調理室長   松藤
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2017-06-14

本年度2回目のお楽しみ食事会

今日6/14は本年度2回目のお楽しみ食事会です。
昨年同様に鮎の塩焼きを中心にこの時期に合う食材でお食事を。皆さんにも喜んで頂けた様子でした。
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2017-02-15

29年初めのお楽しみ食事会

今日は本年度1回目のお楽しみ食事会でした。
今回は鹿児島の漁師さんより
活環八、活鯛の活き〆を直送して貰いました。
 

2016-11-03

3回目のお楽しみ食事会

本日は3回目のお楽しみ食事会です。
--------------お品書---------------
飯物:新米御飯
刺身:泉鯛の胡麻和四種盛り
小鉢:浅利と若布酢味噌
揚物:天麩羅五種盛り
蒸物:茶碗蒸し
椀物:三色素麺秋香汁
デザート:完熟オレンジ

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2016-10-19

初めての郷土料理

サンホーム小郡があるこの街
小郡は昔から沢山の美味しい食材が有名でした。その中でも今でも郷土料理の素材として有名な物が『鴨』です。
鴨料理専門の老舗料亭や和食店も多数あります。そんな郷土素材の鴨を、入居様にも食べて頂きたく、今回は鴨南蛮をご用意しました。
この小郡近辺に三国境という場所があります。
【筑紫野市温泉アマンディ近辺】
筑前(筑紫野市)、肥前(基山町)、筑後(小郡市)の三つの国の境が
江戸時代よりあることから三国境という地名に。
当時で言えば独立国の戦国明けの江戸時代。
三つの国。
『小郡市の鴨』『筑紫野市の地鶏』『基山の地豚』
この三っつの国の郷土料理素材を活かした
小郡ならではのご当地料理もあります。
小郡の『鴨』にも古の歴史があるんです。
そして今回は手巻きの卵焼きも。
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sunhomeogoori

Author:sunhomeogoori
終身型介護付有料老人ホーム『サンホーム』は、“特定施設入居者生活介護”の指定を受けたサンメディックの介護事業部門です。
生活援助・介護サービスはもとより充実の設備と心を込めた個別ケアの実践を通して、安全で心安らぐ“その人らしい暮らし”をお送りいただけるよう万全の体制でお迎えいたします。お気軽にお問合せください。

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