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2016-10-19

初めての郷土料理

サンホーム小郡があるこの街
小郡は昔から沢山の美味しい食材が有名でした。その中でも今でも郷土料理の素材として有名な物が『鴨』です。
鴨料理専門の老舗料亭や和食店も多数あります。そんな郷土素材の鴨を、入居様にも食べて頂きたく、今回は鴨南蛮をご用意しました。
この小郡近辺に三国境という場所があります。
【筑紫野市温泉アマンディ近辺】
筑前(筑紫野市)、肥前(基山町)、筑後(小郡市)の三つの国の境が
江戸時代よりあることから三国境という地名に。
当時で言えば独立国の戦国明けの江戸時代。
三つの国。
『小郡市の鴨』『筑紫野市の地鶏』『基山の地豚』
この三っつの国の郷土料理素材を活かした
小郡ならではのご当地料理もあります。
小郡の『鴨』にも古の歴史があるんです。
そして今回は手巻きの卵焼きも。
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Author:sunhomeogoori
終身型介護付有料老人ホーム『サンホーム』は、“特定施設入居者生活介護”の指定を受けたサンメディックの介護事業部門です。
生活援助・介護サービスはもとより充実の設備と心を込めた個別ケアの実践を通して、安全で心安らぐ“その人らしい暮らし”をお送りいただけるよう万全の体制でお迎えいたします。お気軽にお問合せください。

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